各式酥皮点心👉枣泥菊花酥&香芋一口酥&老婆饼😋（多样整形中式糕点）满口香！酥的掉渣！

超好吃的中式糕点，自制的带有浓浓椰香味道的芋泥馅儿，出炉趁热吃，一口一个酥的掉渣，满口香！😋

用料做了3个菊花酥和3个老婆饼及6个香芋酥每个70克（油皮31克油酥21克馅料18克）香芋酥减半。

自制椰香芋泥馅儿

用料  

各式酥皮点心👉枣泥菊花酥&香芋一口酥&老婆饼😋（多样整形中式糕点）满口香！酥的掉渣！的做法  

1. 将油皮和又去所需用料分别混合均匀

2. 油皮揉成光滑面团（也可以揉出大片薄膜）密封松弛1个小时

3. 油酥揉成面团，入冰箱冷藏松弛1个小时。（有些粘手，冷藏后就好了😁）

4. 松弛期间准备馅料分好

5. 松弛完毕，将油皮和油酥等份分为9份，密封防干。

6. 取一个油皮擀成圆形，包入油酥搓圆，松弛20分钟。

7. 如图第一次擀卷儿后密封松弛10分钟

8. 第二次如图擀卷儿

9. 整形一
   枣泥菊花酥

10. 整形二
    香芋一口酥

11. 整形三
    椰香芋泥馅儿老婆饼

12. 1.烤箱160度风焙烤模式预热10分钟。
    2.刷蛋黄液，撒黑/白芝麻。
    3.入烤箱中层加盖160度风焙烤30分钟。
    

13. 出炉，老婆饼😋

14. 香香酥酥😋

15. 之前烤得紫薯馅老婆饼

16. 特别的酥😋

17. 香芋馅儿一口酥😋

小贴士

1.油皮和油酥的面团软硬度要基本一致，否则不好开酥。
2.开酥擀的时候，从中间往上下两边擀，力度不要太大，不要来回擀避免破酥。
3.包馅料一定捏紧收口，避免烤得时候露馅儿。
4.割老婆饼时，先刷蛋黄液，一定割透至馅料处，避免烤得时候膨胀露馅儿。