中式点心：桃花酥

中式点心有很多种，包括我们熟悉的蛋黄酥，枣花酥，绿豆糕，月饼等，但在里面我最喜欢的应该是我今天做得这款桃花酥，堪称天花板级别的高颜值。粉粉嫩嫩的颜色，形象逼真的桃花造型，浓浓的红枣馅，真是春节送礼的最佳选择。

用料  

中式点心：桃花酥的做法  

1. 准备所有的材料。

2. 将水油皮所有的材料放入厨师机桶内，揉成光滑的面团。

3. 揉成光滑的面团。

4. 油酥皮材料混合成团。

5. 油酥皮和水油皮分别包上保鲜膜，松弛30分钟。

6. 将水油皮和油酥皮分别切成8小份，盖上保鲜膜防止风干。

7. 水油皮面团擀成薄片，包上油酥面团。

8. 收口捏紧朝下。

9. 从上往下卷好，盖上保鲜膜松弛20分钟。

10. 盖上保鲜膜松弛20分钟。

11. 第二次擀卷，取一小块酥皮面团，轻压，擀成牛舌状，从上往下卷好。

12. 盖上保鲜膜松弛20分钟。

13. 红豆沙馅分成8份，一份25克，搓圆。

14. 取一小份酥皮，中指从中间压下，两边向中间卷好。

15. 擀成圆形薄片，包好豆沙馅。

16. 压成直径为3厘米的圆饼，找出中心点，用小刀切出5片花瓣。

17. 拇指和食指捏成桃花花瓣的形状，中间压出花芯，用蛋黄和白芝麻点缀。

18. 放入预热好的烤箱，上下火180度，25-28分钟。

19. 成品