无油无水的手指饼干-提拉米苏必备

用料简单，制作快手，人人都能做成功，提拉米苏必备的手指饼干，单独吃也很美味！

用料  

无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法  

1. 分蛋，两个蛋白装入无油无水的碗中，挤入几滴柠檬汁，加入一半白砂糖。
   
   同时烤箱180℃预热。

2. 打蛋器开中速打至细腻 ，再加入剩余的白砂糖。

3. 继续用中速打发，出现纹路转低速打至硬挺状态，能拉出直立的小尖角。

4. 加入一个蛋黄，用低速打一下。

5. 打匀后再加入另一个蛋黄。

6. 用低速打匀即可。

7. 加入过筛的低筋面粉。

8. 先用蛋抽翻拌。

9. 看不见干粉再用刮刀翻拌，把边缘和底部拌匀，不需要过度翻拌，会消泡的。

10. 装入裱花袋。

11. 均匀的挤入烤盘，中间留一点间隙。

12. 放入烤箱中层，上下火180℃烘烤12分钟左右。
    不同的烤箱需要的温度和时间会有差异，最后看上色差不多就可以出炉了。

13. 烤好凉透能轻松从烤盘上取下来，不会粘，不会软，这样就是烤透了。
    记得装盒密封保存，不然回潮会变软的。

14. 直接吃也很美味，做提拉米苏再也不用买饼干了。