潮汕春天的一抹绿––朴籽粿。传说中的潮汕抹茶蛋糕!纯天然的色素,棒棒哒!
用料
朴籽叶 | 130克 |
水 | 500克 |
粘米粉 | 300克 |
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 30克 |
细砂糖 | 200克 |
小苏打 | 5克 |
小美版 朴籽粿的做法
朴籽叶清洗干净,取130g放入主锅,加入500g水,5g苏打,3分钟,速度10榨汁。
绿油油的~加入200g细砂糖,300g粘米粉,200g低筋面粉,25g泡打粉,40秒,速度3-6混合。混合好盖上盖子醒发一小时。
醒发好再加入5g泡打粉,10秒速度2混合,就可以装入模具,8分满即可。大蒸汽预热10分钟。放进蒸箱底层。
大蒸汽15分钟开花就可以咯
新鲜出炉的朴籽粿。全部都笑了。雅雅~