潮汕朴籽粿适合清明前后食用,天气开始转热,朴籽树叶也正青嫩,这时吃上这粿品,能清热解毒,消痰下气,是时令粿品
用料
朴籽树叶 | 100克 |
粳米粉 | 500克 |
面粉 | 50克 |
泡打粉 | 18克 |
细砂糖 | 150-200克 |
水 | 适量 |
潮汕朴籽粿的做法
先将朴籽树叶洗净
加入水在搅拌机中打碎
拌上粳米粉、面粉、糖和泡打粉搅拌均匀
静置1小时
小碗抹点油再倒入糊浆
可选用各种模具
放入锅中蒸25分钟
这就是蒸熟的朴籽粿,开口诱人,香气扑鼻
这是原味的
也可加入红豆
还可加入各种果脯
随各人喜好添加
小贴士
米糊浆拌好要加盖子静置一小时,倒入糊浆前小碗要抹点油,便于取出粿品,蒸熟后要静置10钟才取出粿品