酥掉渣绿豆饼

蛋黄酥做腻了，后来做绿豆糕炒了很多绿豆馅没用完，略微加工一下，就有了这个绿豆饼，酥酥的，不甜不腻，蛮清爽。

用料  

酥掉渣绿豆饼的做法  

1. 油皮部分用厨师机揉到出膜，醒20分钟

2. 油酥部分，放揉面垫上搓，搓到很耳垂一样软，就是合格的油酥

3. 炒馅我用的美善品多功能料理机。蒸好之后研磨，研磨的时候尽量不放太多水，后期节省炒馅时间。

4. 不粘锅所有材料混合，炒到可以成团，不黏腻即可。
   可以参考炒豆沙的方法

5. 擀卷，开包，入炉。