黄黏米糕

黄黏米糕蒸好晾凉的时候，我妞刚刚戴上牙套（戴上是不能吃东西的）。
我切了块黄黏米糕，问到：“美妞，你吃不吃丫，新鲜出炉的黄黏米糕哟？”
我妞指了指牙套，摇摇头。
“好吧~_~我替你尝尝。”我咬了一口，细细的品了品味道，“这黄黏米糕分四层--蜜豆，黄黏米，豆沙，黄黏米；一圈--小枣。形容一下就是：枣香馥郁，蜜豆清甜软糯，黄黏米糕色黄如玉，味腻如脂，回味甘甜，Q弹有嚼劲还不粘牙……”
“你出去，我和你拼了。”还没说完，我妞就气哼哼地把我推出去了。

黄米面，亦称糕面，黍子去皮是黄米，再磨成的面粉。色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。（谢谢度娘）

用料  

黄黏米糕的做法  

1. 开水细和面，两饼三不沾。蜜豆排底衬，小枣蔓围边。夹层藏豆沙，团圆尽一盘。满蒸廿分许，凉热皆佐餐。

2. 蒸熟凉透后，手蘸凉水翻个身。

3. 纵行切开有层次哟。

小贴士

和面揉餅时黏得很就没照相。可以手蘸些油揉面就不怎么粘了。蒸的时候记住上汽后满二十分钟，肉眼可见涨起来了的感觉就差不多了。切记切记，凉透了再切，不然，呵呵^_^烫手。