糯米糍(百香果椰香味)
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简单易做、香甜软糯、颜值高的糯米糍,关键是好吃……😁😁
用料
糯米粉 | 220克 |
玉米淀粉 | 60克 |
细砂糖 | 120克 |
百香果汁 | 50克(约2个) |
椰浆 | 200克 |
清水 | 180克 |
玉米油 | 20克 |
椰蓉或炒熟的糯米粉 | 适量 |
内馅(如自制红豆馅、花生芝麻白糖、芒果粒等) | 随个人喜好 |
糯米糍(百香果椰香味)的做法
准备好所有材料,除椰蓉或熟粉和内馅以外,把材料混合,用手动打蛋器搅拌成无颗粒粉浆。
上锅蒸熟,蒸约25分钟即可,后再用勺子搅拌搅拌,再团成团。
稍凉点后带上一次性手套,取适量大小的粉团,包入自己喜欢的内馅,包好后再沾上椰蓉或熟粉防黏即可完成。
小贴士
百香果汁如果量比配方量多,糖量请适当调整,可蒸熟粉团后挖一点出来试一下甜度,不够的趁热加点白糖揉拌均,过甜了也可以加点盐中和一下。