香甜软糯的芒果糯米糍
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方子是从一个朋友那里学来的,做法简单,一学就会,而且非常软糯可口。
用料
中型芒果 | 1个 |
糯米粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 30克 |
椰浆 | 100毫升 |
牛奶 | 100毫升 |
糖粉 | 50克 |
黄油 | 15克 |
椰蓉 | 适量 |
香甜软糯的芒果糯米糍的做法
将糯米粉、玉米淀粉、椰浆、牛奶、糖粉全部混合在一起搅匀
黄油加热融化成液体,再把黄油加入刚才的混合物中,搅拌均匀。
将搅拌好的混合物倒入碟中
沸水蒸10分钟左右,将糯米糕蒸熟
然后将蒸熟的糯米糕倒入一个大碗里盖上保鲜膜放凉
放凉后就可开始包糯米糍了(包的时候分批从碗里取出皮,待用的皮继续用保鲜膜盖着,这样能保证皮还是软软的),将皮搓圆压扁,里面放入芒果肉,然后像包包子一样收口揉圆,外面滚上一层椰蓉,这样香甜可口的芒果糯米糍就做好啦。
小贴士
包的时候记得戴上一次性手套或用保鲜膜隔着,这样就算搓圆压扁的也不会粘手,很好操作。