花生芝麻糯米糍 芒果糯米糍
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身为广东人,特别喜欢甜食,趁着疫情长假,给自己下下厨房!
用料
外皮材料 | |
糯米粉 | 300克 |
椰浆 | 400ML |
水 | 120ML |
细砂糖 | 70克 |
食用油 | 少许 |
椰蓉 | 若干 |
内陷材料 | |
芒果 | 1个 |
花生 | 随意 |
芝麻 | 随意 |
细砂糖 | 随意 |
花生芝麻糯米糍 芒果糯米糍的做法
外面买的芝麻多少有沙子,挑一下,吃的安心
洗干净炒干炒熟,其实直接买外面炒好的省下不少呢。
用辅食机打碎
花生一样的步骤,炒熟去皮磨到自己喜欢的颗粒感
调馅,花生芝麻细砂糖拌入,甜度看个人喜好。
调馅,芒果切小粒后放冰箱冷藏
开始外皮制作,把外皮的糯米粉、椰浆、水、细砂糖倒入搅拌
加入食用油继续搅拌
倒入平底盘,平底盘记得刷一层食用油,这样包的时候比较容易脱开。
上锅大火烧开转中火隔水蒸10-15分钟,摇晃一下桨不摇晃就行。晾凉。
开始包了,戴着手套用小刀子刮小块粉皮包好馅料,再粘椰蓉。
这是花生芝麻馅
忍不住先吃一个
继续芒果馅
芒果买肉多的,甜的,为糯米糍增添不少分!
包的比较大,配方中大概包了22颗
小贴士
1⃣️粉皮蒸好也是粘的,椰蓉,也可以不加,怕粘手就炒一些粉粘外层。
2⃣️花生芝麻馅的最好当天吃,常温放
3⃣️芒果糯米糍放冰箱保存
4⃣️椰浆也可以用牛奶代替,容量不够就加水。