椰丝糯米糍 本文已影响 1.83W人 用料 糯米粉100克 澄面(小麦淀粉)10克 椰丝少许 豆沙100克(分7个) 沸水少许 冷水(共计80一90克) 椰丝糯米糍的做法 糯米粉澄粉放中间用一点开水将澄粉烫熟 揉匀分7个包入豆沙陷要揉和一点搓圆,不能用力搓,搓圆蒸熟。滚上椰丝。 小贴士有两种方法进口糯米粉1:1吸水量。大约水80一90克。一抱心法(就是糯米粉澄粉放中间用开水将澄粉烫熟)二煮芡法(就是拿一小块糯米团开水锅里煮一下再揉)