自制黑椒脆皮小香肠 本文已影响 2.77W人 这个小香肠没有故事,只有馋😋 用料 盐10 克 肉1000 克 玉米淀粉30 克 糖10 克 胡椒20 克 蚝油2 勺 五香粉1 勺 蛋清2只 羊肠衣N段 生抽4勺 自制黑椒脆皮小香肠的做法 羊肠衣去盐清洗后白酒/料酒泡半个小时 灌制香肠,买肠衣都会送,肠衣套在装备上(淘宝买肠衣都会送)灌制香肠,需要注意七八分满,香肠不要灌的太满,容易爆掉 葱姜花椒八角泡水 二斤梅花肉 加入黑胡椒 香肠灌好后,棉绳系成一节一节的,每一节香肠用牙签扎N个眼,加热时避免爆炸💥。可以蒸,也可以煮,煮的话锅里放半锅水,加热到温水时,把所有香肠放里面,一直保持小火煮半小时基本就熟了 拿出来可以剪开,晾干一些,分装冻起来能吃很久~ 平底锅🍳一丢丢油,小火煎一下就可以,脆脆的