好吃没商量的糯米蛋

好吃的丢不下来！😁

用料  

好吃没商量的糯米蛋的做法  

1. 五花肉切丁，用料酒、生抽、葱、盐腌制过夜。其他材料也都切成丁。

2. 糯米隔夜泡好，当天泡至少4小时。泡好的糯米和切成丁的材料混合，加入生抽、老抽，少许白糖，拌匀。如果不放一点白糖，酱油制作的食材会有一点发酸。

3. 鸭蛋外表清洗干净。轻轻敲击小头，倒出蛋白。敲的口子不能大，防止蛋黄掉出来。（其实就算敲大了，鸭蛋黄掉出来了，塞回去好了😁）

4. 敲好了。

5. 把拌好的糯米材料灌进去，用一根手指轻轻塞，不用按压太紧。或者垫着厚布轻轻磕磕。别把蛋壳敲碎了就行。

6. 用食指塞比较方便。😄

7. 每个蛋都裹好锡纸。注意：破口那头要轻轻裹哦，力量大了会被蛋壳割破。放水至少到淹没蛋的三分之二。用高压锅上压后30分钟。普通锅大火转中小火1小时吧。糯米不容易熟。

8. 满嘴留香，咸鸭蛋黄控不能错过的美味！😄