浓郁柔软的巧克力生吐司

姑娘学校有晚延时，放学就比较晚了，老师建议带一小块面包。既然是天天都要吃，还是自己做更健康，可以低油低糖，如果完全用赤藓糖醇会影响发酵高度，所以这块面包，我是糖和O卡糖混起来用的。

用料  

浓郁柔软的巧克力生吐司的做法  

1. 我用了水合法，除酵母、黄油、巧克力豆、大杏仁片之外的所有材料混合。

2. 成团即可，放冰箱冷藏1小时。

3. 1小时后拿出来揉面，10分钟就到了可以放黄油的状态。

4. 加入黄油后揉出手套膜。此时应该加入巧克力豆混合，但是我忘了😭

5. 基础发酵，28度，1小时左右。

6. 发好后排气，（此时，我把忘了的巧克力豆加了进去。）分成四个滚圆。

7. 静置10分钟左右后第一次擀圈。

8. 静置5分钟。

9. 二次擀卷

10. 放入模具进行二发，38度，50分钟左右。

11. 发到七分满即可，我这个发的有点过。刷蛋液，撒大杏仁片。

12. 我的烤箱上火190，下火205，烤了41分钟。

13. 出炉，非常柔软。