奶香浓郁的北海道榛果巧克力吐司

做吐司其实很简单，只要材料对，方法对，真的是零失败😎😎，我用的是中和法，做吐司我觉得这个方法最简单操作，做出的吐司也非常细腻柔软。

用料  

奶香浓郁的北海道榛果巧克力吐司的做法  

1. 先做中种面团，把牛奶加热到37度，然后把酵母放入牛奶中，搅拌均匀，最后倒入180g面粉、加入一个鸡蛋，和成面团（图二），然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜（15小时以上）

2. 拿出冷藏15小时以上的面团，剪成小块，放入剩下的70g高筋面粉、糖、奶油、盐，厨师机揉面5分钟，手工揉面差不多要10分钟，最后放入黄油，继续揉面，直到能拉出手套膜，这个过程的揉面时间差不多机器需要6-8分钟，手工揉面差不多15-20分钟。每种面粉的吸水性都不一样，揉面过程中，如果面粉太湿，可以适当地加一些面粉，一点要慢慢地加！把揉成光滑面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。

3. 松弛后的面团放着撒上面粉的案板上，这时不用揉面，轻轻按压，分成四个小剂子（也可以分成三个小剂子），每个剂子捋成长方形，然后轻轻地擀成长条，把空气压出来，结尾部分压薄，醒10分钟。

4. 重复前面的步骤，把每一个面卷再往长了整形，轻轻擀成长条，然后抹上榛果巧克力酱，卷好放入吐司盒

5. 面团卷放吐司盒里，然后在每一个面卷上划一刀，再盖上盖子，醒发到8分满

6. 烤箱预热180度，再放入一碗水，温度到后，放入吐司盒，不加盖，烤30分钟

7. 烤好后马上脱模，稍微晾凉就可以吃了，柔软细腻，能拔出丝的吐司，吃一整个都不够🥰🥰

小贴士

这个方法也可以做牛奶吐司，把抹巧克力酱那步骤省去就可以了