【减脂餐】低糖低脂全麦日式红豆包

方子来自小胡子子誉。方子搬运工的一天😁爱动手的你，一起做起来吧～

用料  

【减脂餐】低糖低脂全麦日式红豆包的做法  

1. 面粉团制作:
   ①面包机版:将材料②中除黄油以外的所有材料放入面包机，选择“发面团”，显示时长一个半小时，15分钟后将软化的黄油加入，30分钟后自动转为发酵模式，默认一小时(我用的懒人法面包机发酵，也可以自己手揉或者使用厨师机)，发酵到2倍大。
   
   ② 小美版:将材料②中除黄油和盐以外的所有材料放入主锅，设定时间30秒速度3-6混合，再开启揉面模式3分钟后加入黄油和盐再揉面4分钟，取出揉圆，保鲜膜覆盖发酵一小时到2倍大。（发酵时间看季节温度而定。
   

2. 制作红豆馅:
   红豆洗净放入锅中，加足够量的水(食指第一节指节长度或者高出红豆表面1-2厘米高)，水大火烧开后转中小火熬，熬一个半小时，能用铲子或刮刀戳碎的时候可以加入O卡糖，然后用铲子按压，一直熬成红豆馅，可以略带些颗粒，这样口感会好一点，（看个人口感喜好）。
   
   

3. 面团用手指蘸上面粉戳下去不会缩就是发酵好了，取出，称重平均分成8等份，揉圆，室温饧发15分钟。
   
   

4. 这时候将提前做好的红豆馅取出，称重取出等量球形8等份，大概40g一个球，剩余的红豆馅可以做储存罐冷藏备用。

5. 将饧发后的面团擀圆，裹进豆沙馅。虎口慢慢往上捏收口。
   

6. 收口朝下放置在铺了油纸的烤盘上。
   

7. 放入烤箱发酵，烤箱底部放一碗热水，大概发酵到1.5倍大的时候取出，面团表面喷水，沾上熟的黑芝麻做装饰。
   

8. 盖一层油纸，再压一个烤盘(为了烤出来是扁圆形，提前用烤盘压一下)，烤盘放回预热好的烤箱，190℃烤16分钟，上色明显了就可以。

9. 取出晾凉。
   一定要晾凉以后再切哦～
   看看，是不是很诱人😍

10. 咪道灵的嘞～

小贴士

馅料可以换成紫薯、枣泥、玉米……以及其他