低油低脂全麦红豆小餐包

这个食谱是8个小餐包的量。餐包本身不甜，配上香甜的红豆馅特别好吃，准备明天当早餐吃。红豆馅可以参考我的另一个食谱。
这个食谱用的是日本的山茶花面粉，换了个别的牌子的，需要多加10克水。

用料  

低油低脂全麦红豆小餐包的做法  

1. 粉状的物质过筛

2. 除了黄油，加入所有材料，开料理机揉面模式。揉到面比较光滑，能出比较厚的手套膜，然后再加入软化的黄油。我用小美揉了4分钟。

3. 揉出扩展膜以后小美依旧是4分钟，放在温暖处进行基础发酵，大概一个小时左右。

4. 发好的面团，用手指沾点面粉扎一下，没有回弹进行分割。

5. 40克一个，盖上保鲜膜醒发15分钟

6. 100克干豆出的红豆沙差不多240克左右，平均分成8个。

7. 取出一个小面团光面冲下，擀成扁圆的，然后把红豆馅包进去收口。四周皮往中间收口，收紧点。

8. 放到温暖湿润处再发酵，发到原来2倍大左右，刷上蛋液撒上麦片。烤箱180度预热5分钟，烤20分钟。上下面都上色就好了。自行调节烤箱时间，我觉得稍微长一点比吃生面好。

9. 出炉，趁热吃一个特别香。

小贴士

面粉是山茶花的，全麦是皇后的
麦片不帖也行
收口收紧点，然后整整型能漂亮点
有问题可以留言，暂时想到这些。