松软开花馒头 本文已影响 1.93W人 偶然在网上看到的菜谱,经过自己酝酿,作品出来啦! 用料 面粉 300g 酵母 4g 白糖 80g 奶粉 10g 水 130ml 紫薯或红薯 1根 胡萝卜 1/3 松软开花馒头的做法 将红薯和红萝卜去皮切块 入锅蒸至熟透 再将红薯和胡萝卜一起压成泥,怕不够甜的可以适量加点糖,备用 另个盆放入面粉,酵母,奶粉,水,白糖,揉成光滑白面团,让它发酵至约两倍大 再将1/3的白面团放到红薯泥中揉成红薯 面团,我的有点太稀了 将白面团包裹住红薯面团 包好后收口朝下 刀沾点干面粉,横竖来一刀 就成这样了 放到整盘中让它再发酵20分钟,再入锅蒸,大火15分钟左右 关火后再等3-5分钟揭开锅盖即可