脆底蜂蜜面包

模具：20*20*6烤盘（彩味之行）

用料  

脆底蜂蜜面包的做法  

1. 1.准备好所需材料（除脆底材料），然后拍大合照。

2. 2.除黄油外，将其余的材料混合。（注意酵母不要直接和盐或者糖混合哦，酵母活性会下降）

3. 3.混合好的面团放案板上揉出普通光面。

4. 4. 加入黄油🧈继续揉阿揉，再揉出细腻光面。（揉出薄膜太累啦，偷懒一下👾）

5. 5.放入干净碗中，保鲜膜封好，待面团发酵至两倍大。

6. 6. 取出排气，分成8小块面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。这时候可以准备脆皮底料，将材料混合。再拿小碗装点清水。

7. 7. 面团擀成长条（宽度为5cm），卷一卷，收口捏紧，然后一分为二，底部蘸点水再蘸脆底材料，放到模具中排好队（模具提前刷一层油），然后盖上保鲜膜进行二次发酵。

8. 8.待小面包们发至两倍大，表面刷点蛋黄液，随意放入黄油丁就可以入烤箱180度烤25分钟。（烤箱记得提前预热哦）

9. 9.烤好后，在面包表面刷上一层蜂蜜水，趁热脱模，注意⚠️底部朝上晾凉（这样底比较脆，当然也可以烤之前在模具底部多刷一些油啦）。然后就可以开吃啦！！

10. 10.烤的时候一定要隔一会看一下哦，尤其是活力比较猛高度比较低的烤箱儿。我的烤箱是千石阿拉丁，小伙子巨猛，洗了十分钟碗面包就这样了，所以我把焦掉的部分切掉啦！下面脆脆的底还是很棒的嗷！