蜂蜜脆底肉松小面包

蜂蜜脆底小面包曾经风靡一时，最近外面卖的少了，自己在家做没问题，简单的不卷肉松都很好吃，利用金龙鱼面包用小麦粉做出的面包拉丝效果好，加了肉松或者葡萄干就是高配版本！利用披萨烤盘围成一圈，烤好后就像一捧花束。

用料  

蜂蜜脆底肉松小面包的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶140克、高筋面粉200克、低筋面粉20克和酵母3克，启动揉面模式；

3. 中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团，进行一次发酵为2倍大；

4. 取出发酵好的面团简单手按排气；

5. 分出50克大小的8个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；

6. 拿出一个剂子擀成牛舌状，上面铺上肉松；

7. 自上向下卷起，底边按薄捏紧；

8. 用刀从中间切开；

9. 披萨烤盘中涂抹食用油；

10. 将切好的小剂子底部蘸蜂蜜水和芝麻砂糖；

11. 做好排放到烤盘中，摆出整齐，进行二次发酵；

12. 发酵成1.5倍大后，表面刷牛奶，烤盘底部再倒入适量的食用油；

13. 放入预热好的烤箱，180度烤25分钟（上色后盖锡纸）；

14. 烤好出炉；

15. 做好倒扣，蜂蜜脆底好香，撕着吃过瘾；

小贴士

半糖有话说～
1、蜂蜜水就是蜂蜜加水1:1混合；
2、芝麻砂糖就是熟白芝麻加砂糖1:1混合；
3、食用油可以用黄油代替，更香；