酸菜炖五花肉（高压锅版）
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东北的冬天酸菜是家常菜，今天时间有点紧，儿子还吵着要吃排骨，就用高压锅炖了，时间节省很多。味道一样美味。
用料
| 酸菜 | 半颗 |
| 五花肉 | 一斤 |
| 排骨（本没有，儿子非要吃） | 适量 |
| 大葱 | 两颗 |
| 姜 | 4片 |
| 冻豆腐 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
酸菜炖五花肉（高压锅版）的做法
五花肉、葱段、姜片，一起煮到筷子能轻易扎透肉，又没有血水溢出。
![酸菜炖五花肉（高压锅版）的做法步骤图 第2张]( "酸菜炖五花肉（高压锅版）的做法步骤图 第2张")
五花肉捞出放切片。
![酸菜炖五花肉（高压锅版）的做法步骤图 第3张]( "酸菜炖五花肉（高压锅版）的做法步骤图 第3张")
高压锅，铺酸菜、五花肉、冻豆腐，倒入刚刚煮肉汤（肉汤里的葱姜扔掉），高压18分钟。
![酸菜炖五花肉（高压锅版）的做法步骤图 第4张]( "酸菜炖五花肉（高压锅版）的做法步骤图 第4张")
高压好的酸菜，放盐调味。放煤气再煮3、5分钟出锅。
![酸菜炖五花肉（高压锅版）的做法步骤图 第5张]( "酸菜炖五花肉（高压锅版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
1五花肉洗净，用清水泡去血水，两小时中途换了一次水。（赶时间也可以直接焯水去血沫）。
2儿子吵着要吃排骨，排骨先用高压锅压12分钟，所以步骤3底下其实有排骨的。
3喜欢大料味道也可以加大料，儿子 不喜欢我就没加。
简单吧，少油的菜呢。五花肉这么煮完后，再来点蒜泥酱油沾着吃，美味啊
