连壳都能吃的椒盐小河虾
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有一起双休日在家做菜犒劳老婆大人同学吗?
用料
河虾 | 400克 |
面粉 | 小汤勺3勺 |
玉米淀粉 | 小汤勺1勺 |
料酒 | 1小汤勺 |
盐 | 2克 |
姜丝 | 若干 |
椒盐粉 | 1小汤勺 |
连壳都能吃的椒盐小河虾的做法
小河虾清洗干净沥水沥干,放入盆里加入料酒、盐、姜丝腌制5分钟使虾入味,然后控干汁水。
用一干的大碗放入面粉和淀粉,然后放入控水后的河虾,使粉均匀包裹在虾壳上。
烧热锅子,然后倒入玉米油油温升热至虾放入后马上起泡(可先放入一只虾试下油温),倒入河虾开炸,火调稍微小些以免炸焦,大约炸4分钟左右,中间需要翻炒几下,把虾壳炸脆,然后控油捞出,放在提前准备好的控油纸上控油。
再重新开火起锅放入控油后的河虾,加入椒盐粉翻炒均匀即可!喷香松脆的椒盐小河虾就做好了!(最后一步也可以准备一点点油加热后放入姜末,蒜末,葱末及洋葱丁煸出香味后放入油炸好的小河虾及椒盐翻炒均匀即可)。
小贴士
最好是做完后趁热吃更松脆,配上饮料和小酒风味绝佳,快开吃吧!