老干妈辣炒鸡爪
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第一次吃是在家的时候妈妈做给我吃的，真的超级好吃啊！
本来就超级爱吃鸡爪的我啊，更爱这种味道的鸡爪！！！
后面自己一个人想吃的时候就尝试着做了，真的能好好吃啊，能吃好几顿都不腻的！
用料
| 老干妈 | 两勺 |
| 姜 | 三片 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香料 | 适量 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡爪 | 适量 |
老干妈辣炒鸡爪的做法
烧一锅水放入香料、料酒、盐、姜，水烧开放入清洗好的鸡爪焯水，大约煮五六分钟左右关火，冷水冲洗鸡爪至凉（有条件可加入冰块泡一会，可使鸡爪肉Q）
![老干妈辣炒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老干妈辣炒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将鸡爪剪成小块，炒的时候好入味！（也可先将鸡爪剁小块再焯水，这样焯水时间可看情况减少）
![老干妈辣炒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老干妈辣炒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅烧热，放入少许油，放入蒜片和干辣椒炒香，接着放入鸡爪在锅中翻炒一会，加入两勺老干妈！（关键点）放一勺糖，一点点盐和鸡精，口味重的朋友可以多加一些老干妈，盐和鸡精可以省略，接着翻炒几分钟，鸡爪已经熟了，我喜欢炒焦一点点吃，超级好吃！！！锅里的蒜片也很好吃哦！！！
![老干妈辣炒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老干妈辣炒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
喜欢糯一点的朋友可以可以多焯一会鸡爪哦！
我喜欢皮有点焦脆的感觉，所以在锅里多翻炒一些时间，一般炒到入味就好了！
不想多加盐和味精的可以多加几一点老干妈会更入味
