乐活教主的美食之——酸辣蕨根粉

每次去川菜馆必点的凉菜。蕨根粉是九寨沟山上的鲜蕨菜用木棒打至出浆，再把浆烘至成粉状。黑乎乎的蕨根粉，配上火辣辣的小米椒，别有姿色~

使用工具：家中常用厨具
操作时间：10分钟左右
适用人数：2-4人

用料  

乐活教主的美食之——酸辣蕨根粉的做法  

1. 四川蕨根粉，一袋200克，用了半袋。

2. 粉丝用开水浸泡2小时

3. 之前在饭店吃的总觉得有点硬。所以，吃之前在开水锅里过一下，软硬度正好。捞出沥水，再用净水冲凉后装盘。

4. 小米椒切小圈、小葱切末。拿一小碗，加醋、生抽、盐、麻油、红油调匀。

5. 蕨根粉撒上小米椒，调匀的汁淋在蕨根粉上，放上葱末。

6. 拌匀，开吃！哈哈~ 比饭店的好吃。
   
   美食DIY就是这么简单！

7. 聚会餐～

小贴士

1. 蕨根粉吃之前过一遍开水再冲凉，软硬度正好。
2. 调味料随意调节，怕辣的话小米椒少放。