乐活教主的美食之——四川凉糕冰粉

凉糕、冰粉一直都是四川人消暑的冷饮，冰粉在外地常见，凉糕貌似木有。想吃只能自己做喽～

使用工具：家中常用厨具
操作时间：1小时左右

用料  

乐活教主的美食之——四川凉糕冰粉的做法  

1. 准备所需材料

2. 凉糕粉加500毫升净水调成糊状，静置30分钟左右。

3. 锅子倒入2500毫升净水烧开，一半倒入凉糕糊，搅拌均匀，然后倒入剩下的净水，中小火煮5分钟左右，边煮边不停搅拌，防止煮糊。做法和做凉粉差不多。

4. 将煮熟的凉糕糊倒入容器，等待凝固放凉后入净水浸泡，换两三次水去除碱味。

5. 凉糕放凉后最好在冰箱放一两个小时以上，加入红糖水，开吃！

6. 冰粉做法很简单，一袋冰粉放入2500毫升烧开的净水搅拌均匀后静置，放凉待冰粉凝固放入冰箱冷藏，吃的时候加入红糖水和自己喜欢的水果即可。以前做冰粉用的那种冰籽，放在一个纱布袋子里搓，哈哈～跟洗衣服差不多。现在用这种冰籽粉更方便了。

小贴士

1. 做凉糕时溶解凉糕粉不要出现颗粒
2. 煮凉糕粉时火不要大，容易糊。
3. 凉糕和冰粉冷藏后食用口感更佳。