年夜饭必备菜红烧排骨
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新年快到了,年夜饭要安排上
新的一年要开开心心的
吃好喝好,最好疫情赶快过去,玩好
年夜饭之红烧排骨今天要安排上
用料
排骨 | |
蒜 | |
葱 | |
八角 | |
桂皮 | |
花椒粒 | |
冰糖 |
年夜饭必备菜红烧排骨的做法
排骨泡冷水泡出血水,锅中烧热水,排骨入锅煮沸,撇除浮沫,捞出排骨,煮排骨的水晾在一边备用
准备好辅料
锅中倒入油再开火,倒入葱蒜姜翻炒一会
倒入煮好的排骨,倒入老抽,生抽,耗油,翻炒两分钟
把刚才煮排骨的水倒入锅中,放入已经准备好的香料(我的香料放在了一个香料包里,这个包某宝随便买,很便宜,香料放里面煮过后可以直接扔掉,比较方便)和冰糖五粒
然后大火煮开后中小火继续煮,煮最少40分钟,高压锅的话时间会更少,不过我比较喜欢炖
快出锅的时候加入适量的盐调味,因为已经放了生抽老抽,所以盐少一点出锅后就是红烧排骨啦