年夜饭硬菜~红烧排骨

桌上必备大菜

用料  

年夜饭硬菜~红烧排骨的做法  

1. 先把切好的排骨放凉水中放1个小时左右去血水

2. 排骨冷水入锅，放入生姜和2勺生抽，水大火烧开后小火20分钟左右捞出备用

3. 油热放冰糖，炒出红糖色

4. 排骨放油锅中，炒上色

5. 加入半碗左右的清水，加八角、香叶、桂皮，放2勺料酒和2勺生抽、半勺老抽

6. 大火煮开后小火煮1个小时

7. 大火收汁出锅

小贴士

如果把水换成啤酒会更好吃，但我没有试过
喜欢吃辣的可以放点干辣椒什么的