年夜饭必备菜(慈菇焖猪肉)
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小时候直到现在,家里每逢过冬和过年,这一道菜必上年饭菜桌,只要看到这道菜,就意味着过年了🧨
用料
南乳 | 1块 |
蚝油 | 少量 |
盐 | 少量 |
生抽 | 少量 |
大蒜 | 五根 |
蒜头 | 少量 |
慈菇 | 15个 |
五花肉 | 250克 |
白萝卜 | 一个 |
生菜 | 一颗 |
锅里放油,爆香蒜头和大蒜根,加入五花肉炒至变色。
变色后依次加入南乳。
接着酱油
加入蚝油,翻炒均匀。
翻炒均匀后加入萝卜炒均匀。
接着加入水没过面。
加盖大火烧开后转中小火焖至一半水。
此时准备好慈菇。
这时候加入慈菇翻炒均匀
加入大蒜叶,加盖焖至水差不多干(留一点点汁捞饭也不错的选择)记住久不久要翻炒一下,萝卜会粘锅烧焦,等差不多熟试一下味道,如果不够咸就加少许盐,够就不用加。
焖好的样子
上桌
准备提前洗干净晾干水的生菜,将喜欢的各种食材夹上
包裹在一起就可以开吃咯。
小贴士
吃的时候有少许汁溢出来,要小心哦。