葱爆香菇 本文已影响 2.33W人 用料 鲜香菇 东北大葱 老抽(或者面酱) 盐 鸡精 葱爆香菇的做法 香菇伞朵朝下浸泡十分钟,然后洗净沥干水分后撕开 撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水,凉水冲洗一下后,挤干水分 老抽(面酱)、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制五分钟到十分钟 大葱切粗丝备用 锅内放油,放入腌制好的香菇大火翻炒,放入葱丝炒至葱丝变色放入盐、鸡精即可 小贴士葱最好炒得保持些脆性,虽然有些葱味儿,但是绝对有嚼头,这是东北的粗犷决定滴。