香葱油爆虾
本文已影响
2.47W人
乾隆在《潮州府志》说潮汕人:“所食大半取于海族,故蚝生、鱼生、虾生之类,辄为至味。”可见在潮汕地区,虾是人们日常多为主要的食材之一。
吃虾,最中意的烹法是油爆或者清蒸了;现在就让小编教一下大家关于油爆的做法吧:香葱油爆虾
用料
虾 | 300克 |
蒜瓣 | 8瓣 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱 | 2根 |
香葱油爆虾的做法
❥ 将虾清洗干净,剪掉虾头和虾须,放置盘中,待用
❥ 将蒜瓣剥皮,并切成片,放置盘中,待用
❥ 将葱洗干净,切成一小段一小段,放置盘中,待用
❥ 接着,热锅,倒入适量的油,倒入蒜瓣,爆炒
❥ 待蒜瓣颜色变化时,便可倒入虾,再放入适量的盐,翻炒均匀,盖上锅盖焖3分钟
❥ 3分钟后,拿掉锅盖,洒下葱花,再翻炒均匀
❥ 然后,倒入适量的生抽,翻炒均匀
❥ 最后,成品完成,看后是不是口水直流了呢?赶紧动手做一盘试试吧
如想查看更多美食教学视频,微信搜索潮音潮人获取
小贴士
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 虾营养丰富,富含磷、钙,且易消化
❥ 爆虾时,要控制好油温