葱爆油焖虾 本文已影响 9.3K人 葱爆油焖虾,家常料理,简单美味。 用料 大虾 一盒 葱 一根 姜 两片 料酒 一勺 葱爆油焖虾的做法 大虾化开洗净,鲜的虾就直接洗净就好,空水备用。 将虾枪剪掉。 虾须,虾脚剪掉。 从虾头部后面开始用剪刀把背部剪开,然后用牙签把里面黑色的虾肠挑出。 葱姜切丝。 锅内放油,大火烧热以后改中火,放入姜丝爆香,然后倒入虾,一勺料酒,翻炒均匀,等变浅红色以后放入葱,加盐,中火爆炒到虾彻底变红装盘。 喜欢辣的可以在开始放姜丝的时候一起放入干辣椒炒香。 小贴士不要炒的太久,虾肉老了不好吃。