葱爆香肉

小时候放学，妈妈的小葱酱油肉我总能淋汤吃完一碗白米饭，有那味了！

用料  

葱爆香肉的做法  

1. 猪肉切片，放入孜然粉和生粉沿着一个方向拌匀，分两次倒入水，搅拌至起粘封油。

2. 灵魂酱料：一勺醋，两勺生抽，三勺料酒，一勺老抽，一勺白糖，半勺盐，适量淀粉搅拌均匀

3. 大葱切片，热锅冷油（油温度不能高，掌握火候是肉不老的关键）：猪肉下锅滑散，稍微变色后 大火放入大葱翻炒，倒入酱汁再来点水。快出锅来点孜然粉呛味！完成