🔥滑嫩滑嫩的椒盐鸡腿‼️
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要是事情做得好,我们就会说“加个鸡腿”。今天我们只要上锅蒸就能得到一个好吃的鸡腿,简单易做,鲜嫩不油腻。
用料
鸡腿 | 3只 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 30粒 |
盐 | 1小勺 |
🔥滑嫩滑嫩的椒盐鸡腿‼️的做法
1.鸡腿在正反面各划上几刀,方便入味,葱切成葱段,姜切成姜片。
2.碗中放入鸡腿,一勺酱油,一勺料酒,葱姜,按摩鸡腿,盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟。
3.一小勺盐,一勺花椒放入锅中,开中小火,用铲子不停翻拌,炒至盐变微黄,花椒炒出香味。
4.把盐和花椒放入鸡腿中,按摩鸡腿,让盐和花椒均匀的分布在鸡腿上。
5.锅中放入凉水,放入鸡腿,大火蒸25分钟。
6.出锅后,再撒入切好的葱花作为点缀。
小贴士
炒盐主要是为了激发花椒的香味,盐的用量可以根据自己的口味来调节,不用全部放入。
鸡皮含有较多的脂肪,担心肥胖的朋友,可以把鸡腿的皮剥掉再吃。