姜葱蛋丝蟹

用料  

姜葱蛋丝蟹的做法  

1. 将梭子蟹去壳,挖腮洗净,切成块.放酒,盐入味后,蟹块切口粘上干生粉,放热油锅里炸,蟹色变红捞出

2. 鸡蛋搅散.先在锅里做成蛋皮.切成蛋丝

3. 生菜洗净,温开水过后也切成菜丝

4. 生姜切片.葱切段

5. 另起油锅,爆香姜片,葱白段,放入炸好的蟹块,蛋皮丝快速翻炒

6. 再加上用料酒.盐.清开水,生粉勾好的薄芡稍翻炒入味后,就可以盛起在生菜丝上即可