老奶洋芋/酸菜土豆

去大理吃了当地特色菜「老奶洋芋」很赞~其实就是土豆炒酸菜，只不过命了个有意思儿的菜名罢了。
很好送饭，回味无穷，回来后自己就琢磨着尝试做~
第一次就成功了~棒棒哒

用料  

老奶洋芋/酸菜土豆的做法  

1. 1.将土豆去皮切丁，隔水蒸10分钟
   2.备好葱花，大蒜切片，小米椒切碎，酸菜切细
   3.锅里下油，待油热将葱花/蒜片/辣椒倒入翻炒半分钟
   4.随后将酸菜倒入翻炒大概1分多钟
   5.再而将蒸好的土豆和鸡肉丝倒入继续翻炒
   （鸡肉丝可不放或是放其他肉末，随个人喜爱）
   6.加适量酱油（重为着色，要不然显得整盘菜色彩太淡）
   7.不断翻炒，适量加点水，最后放适量盐/鸡精/胡椒粉翻炒后装盘
   
   

小贴士

以上辣椒/盐/酱油随大家口味轻重即可。
做这道菜之前有搜过食谱，很多都是把土豆蒸熟透再压成泥来翻炒，个人不觉得吃起来会没有口感，所以直接切丁。