【简单易上手】老奶洋芋

云南特色菜，家常下饭必备。

用料  

【简单易上手】老奶洋芋的做法  

1. 土豆洗净削皮，切小块上锅蒸，蒸至软烂。用筷子戳很轻松就能捣烂的程度就行。

2. 蒸好的土豆用勺子碾压成泥，放一旁备用。热锅烧油，把土豆泥倒入锅，土豆泥容易糊锅所以转小火。

3. 炒几下倒入小半碗凉水，加入盐、草果粉、酱油，在水干之前快速翻炒均匀。

4. 收汁得差不多，撒一把葱花翻炒几下。出锅～