蒜苔炒扇贝
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孩子:今天中午你能给我做道海鲜吗?
爸爸:让我想想。
用料
蒜苔 | 5根 |
扇贝 | 6斤,带壳 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
盐 | 3克 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
十三香 | 1小勺 |
水 | 适量 |
蒜苔炒扇贝的做法
扇贝洗净(用牙刷刷),蒸锅放入适量的水烧热,扇贝放在蒸屉上蒸,开锅2-3分钟,关火。(满满一锅的扇贝,取肉后这里剩的一些,照像照晚了😂)
将扇贝肉逐个取出,去除内脏。
切好的蒜苔放水里泡一会。
起锅烧油,下入蒜片,姜片爆香,下入蒜台。
蒜苔炒熟后下入扇贝肉,加入蚝油,酱油,盐,十三香,加入少量的水,翻炒均匀即可出锅。
上菜,鲜美,Q弹。
爸爸:这道海鲜菜菜行不行?
孩子:行!
小贴士
扇贝不要蒸时间长了,时间长了就会变老。