味道鲜美的蒜苔炒扇贝 本文已影响 2.89W人 用料 扇贝肉 200克 蒜苔 1把 姜 3片 酱油 1勺 绿花椒 十几粒 小米椒 1个 蚝油 1勺 味道鲜美的蒜苔炒扇贝的做法 扇贝肉去内脏洗干净,蒜苔从中间劈开再切段,这样比较入味,也比较快炒熟,保持色泽翠绿,小米椒切段,姜切片。 烧开水,迅速将扇贝焯一下水 下油锅将小米椒姜片花椒煸香 下入蒜苔煸炒熟 下入扇贝 ➕酱油一勺(我用李锦记味极鲜,可用老抽不要用生抽颜色深)(根据菜量添加) ➕一勺蚝油,尝好咸淡,煸炒均匀出锅(根据菜量添加) 出锅,入口鲜嫩的扇贝,融合了花椒的香小米椒的辣,特别喜欢的一道菜。 色香味美