懒人版青椒炒肉丝
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很多时间是一个人吃饭,为了能好好吃饭,生出各种偷懒招数。喜辣,青椒是我家冰箱的常驻嘉宾。青椒炒鸡蛋,虎皮青椒,青椒炒鸡柳,青椒炒肉丸,还有这个我最爱的青椒肉丝。青椒处理起来不算麻烦,但是肉丝……懒人招数是,买一大块肉,够三四顿的量,切成丝后,分份,放冷冻。第二天打算吃的话,晚上就把冷冻室的肉放冷藏慢慢解冻。冰箱里只要有青椒和切好的肉,还叫什么外卖啊,好吃,下饭,比外卖还快!
用料
青椒 | 三五个 |
葱或蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
懒人版青椒炒肉丝的做法
葱or蒜切碎(有什么放什么,两个都放太浪费时间)。青椒洗净切丝。肉切丝(我这次用的是以前切好的,所以很省时间)
热锅冷油,爆香葱花。倒入肉丝略炒,加入少许料酒,炒至颜色发白。倒入青椒丝,炒至断生,沿锅边加入生抽,略炒,再加入醋、糖,翻炒至没有明显汤汁,即可。
小贴士
如果更想节省时间,肉丝可改肉片,青椒改切段,味道没变化。