炖鸡腿🍗!
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用料
鸡腿 | 3只 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
豆角 | 300克 |
葱 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
胡椒粉 | 5克 |
蚝油 | 1勺 |
肥猪肉 | 50克 |
炖鸡腿🍗!的做法
焯鸡腿🍗
冷水下锅,加入姜、葱、料酒,焯出血沫即可,捞出鸡腿🍗过冷水,备用葱姜蒜切好备用
(肥肉🥩是为了更香一些,也🉑不放,有现成的猪油可以直接放,也可以放五花肉)土豆🥔胡萝卜🥕豆角洗干净备用(切大块点)
锅中加入少许油(如果没有肥肉就多放油)
等油热了加入猪油(把猪油煸干)
加入葱姜蒜爆香
加入鸡腿🍗(煎至两面金黄)加入豆角(豆角不好熟)炒一炒,炒至断生
加入胡萝卜🥕土豆🥔扒拉扒拉
加入冷水(刚好没过食材就可以了)
加入生抽三勺、蚝油一勺、老抽半勺(就是为了上色,一点点就够了,🉑不放)盐🧂鸡精、胡椒粉适量炖二十五分钟左右
(用筷子🥢戳一下鸡腿🍗能轻松的戳透就可以了)
打开锅盖收汁(尽量不要翻动食材,可以晃晃锅🌝因为土豆🥔胡萝卜🥕容易碎)把汁收到没有汤(一点都没有,只有油就🉑)
就可以出锅啦!