炖鸡腿🍗 本文已影响 3.29W人 用料 鸡腿 14只 盐 10克 生抽 5勺 老抽 10勺 料酒 10勺 八角 1个 干辣椒 5个 香叶 2片 桂皮 1块 胡椒 5克 炖鸡腿🍗的做法 鸡腿前后划两刀(深一些也没事,基本掉不下来)1⃣️如果带血,先冷水泡半小时2⃣️料酒➕盐腌制半小时3⃣️继续加酱油➕辣椒粉➕胡椒粉➕孜然粉➕鸡腿酱料粉➕洋葱粉➕蒜粉(用量按自己口味来)反复腌制2小时左右 下锅煎至两面金黄(不用全熟) 加水煮,调制酱料:蚝油5甩➕花椒一把➕香叶两片➕桂皮一片➕酱油5勺 再加上之前腌制鸡腿的酱汁,加水没过鸡腿,大火炖20分钟👌