葱烤猪大肠
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喜欢猪大肠的一定要尝试这个做法,咬一口真的满口留香,表皮被烤的焦脆 内里有弹性加上葱的香味。
用料
肥肠 | 400克 |
大葱 | 若干 |
姜 | 3片 |
卤料 | 一包 |
酱油 | 4勺 |
酱料 | |
花椒粉 十三香 | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 糖 | 适量 |
葱烤猪大肠的做法
大肠洗干净焯水备用,我买的是半成品所以省略。
锅里放卤料,姜,酱油,盐,水烧开放大肠煮个30分钟然后放锅里卤着(卤汁稍微咸一点)
这个是用来刷在猪大肠外面的酱,忘拍图了随手画一个
大肠卤好以后把葱整个塞进大肠(注意两边要留一点葱出来,不然烤的时候葱会掉出来)塞好葱以后把上一步做的酱均匀抹在每一根肠上。
烤箱上下火预热200度,烤30分钟后翻面继续烤30分钟,我后面又额外加了30分钟,更脆一点,具体看你喜欢什么样的口感
烤好用干净的剪刀剪短摆盘就可以开动啦。就这样
小贴士
烤的时候大家根据自己的烤箱火候和喜欢的口感自行加减时间,没有烤箱带烤制功能的微波炉也OK,爱辣的小伙伴可以刷辣酱烤。