家常烧土豆

用料  

家常烧土豆的做法  

1. 香肠切滚刀块

2. 土豆推刀切滚刀块，往前推着切

3. 胡萝卜推刀切滚刀块

4. 小火，热锅温油

5. 下几个八角，小火慢煸

6. 八角一变色，下香肠

7. 火稍微大点，煎至上焦壳，大概40秒

8. 下土豆

9. 土豆中火翻煎30秒，下胡萝卜，葱段，姜片

10. 翻炒90秒，加1勺生抽，1勺料酒，大火翻炒下

11. 加清水，2克盐，2克糖，少许胡椒粉

12. 盖锅盖，中火烧7-8分钟

13. 勾芡，撒青椒，滴点香油，翻炒均匀出锅