家常土豆烧鸡

【小菜谱】最爱土豆烧鸡
#复刻回忆#
小时候妈妈给我的加餐是去菜场买一只全翅，带一些鸡胸肉的那种，回来给我做土豆烧鸡。#妈妈的厨房#
今天复刻了一下，非常好吃😋，虽然还不是记忆中的味道。
做法是：先是锅里面放少量油，放姜和葱段，之后放入鸡肉，烧到鸡皮出油，略微焦黄。放入土豆。对料酒酱油老抽之类的该放的时间并不是很清楚，基本我这次是放完土豆之后胡乱加了各种调料，还加了蚝油和老干妈。炒均匀。这时候因为料酒之类的有水分，盖上盖子焖一会儿，慢慢水分蒸发之后就又全是油了，炒一炒加点葱和盐就可以出锅了。
这次的体会是，土豆烧鸡其实很快而且不需要加水炖的秘诀在于，鸡肉烧出来的的油直接可以把土豆烧熟！

用料  

家常土豆烧鸡的做法  

1. 做法是：先是锅里面放少量油，放姜和葱段，之后放入鸡肉，烧到鸡皮出油，略微焦黄。放入土豆。对料酒酱油老抽之类的该放的时间并不是很清楚，基本我这次是放完土豆之后胡乱加了各种调料，还加了蚝油和老干妈。炒均匀。这时候因为料酒之类的有水分，盖上盖子焖一会儿，慢慢水分蒸发之后就又全是油了，炒一炒加点葱和盐就可以出锅了。

小贴士

土豆烧鸡其实很快而且不需要加水炖的秘诀在于，鸡肉烧出来的的油直接可以把土豆烧熟！