酸辣藕芽

夏日炎炎，新藕初出。
一份鲜脆可口的酸辣藕芽，让人胃口大开哦！

用料  

酸辣藕芽的做法  

1. 藕芽洗净，滚刀切小段备用。

2. 红辣椒切丝，葱切段，蒜拍碎。
   取一个碗，放入一勺辣椒酱，两勺生抽，三勺醋，调匀备用。

3. 锅中加油，油热后放入蒜和藕芽，翻遍片刻后加入适量盐、红辣椒丝和葱段，再炒几下后倒入调料碗中的酸辣汁，翻遍几下出锅。
   
   注意，全程中大火，快炒保持藕芽的鲜脆。