酸辣绿豆芽 本文已影响 6.56K人 来点素的,酸辣绿豆芽 用料 绿豆芽 500克 韭菜或蒜苗 10根 花椒 10几粒 小米椒 1个 葱 1根 蒜 2瓣 醋 2汤勺 生抽 半勺 白糖 适量 盐 1平小勺 鸡精 适量 酸辣绿豆芽的做法 绿豆芽摘去根部,我摘了1个多小时,确实麻烦,带着根影响口感 看摘下来这么多,要不都吃到肚子里了 最好用蔬菜水果净化器,净化一下,这样吃着比较放心 韭菜、葱花、小米椒 热锅凉油、放花椒炸麻油,花椒捞出,加葱,蒜、小米椒爆香 绿豆芽下锅,大火翻炒,炒出水分,加醋、生抽,白糖、盐、最后放韭菜断生,加点鸡精 装盘 小贴士绿豆芽很好熟,炒断生就可以了,别炒过了