快手绿豆芽
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以前在一个小餐馆里吃过炒绿豆芽，味道不错，回家后就经常自己炒了，简单下饭。
买上一斤正好炒一盘。
用料
| 绿豆芽 | 1斤 |
| 蒜（爆锅用） | 3瓣 |
| 干红辣椒（爆锅用） | 3个 |
| 花椒皮（爆锅用） | 少许粒 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 香菜（可不放） | 少许 |
快手绿豆芽的做法
绿豆芽淘洗干净，沥水备用
干辣椒切段，蒜切末备用
香菜切段备用，没有可以不放![快手绿豆芽的做法步骤图，快手绿豆芽怎么做好吃 第2张]( "快手绿豆芽的做法步骤图，快手绿豆芽怎么做好吃 第2张")
锅内倒入适量花生油，辣椒段，蒜末，花椒粒放入爆香
![快手绿豆芽的做法步骤图，快手绿豆芽怎么做好吃 第3张]( "快手绿豆芽的做法步骤图，快手绿豆芽怎么做好吃 第3张")
倒入绿豆芽不断翻炒
![快手绿豆芽的做法步骤图，快手绿豆芽怎么做好吃 第4张]( "快手绿豆芽的做法步骤图，快手绿豆芽怎么做好吃 第4张")
翻炒到基本上都变软，但千万别炒老了
👉绿豆芽炒不熟有毒，炒老了会很草一样不好吃，所以我都是会尝一下，用筷子夹一根咬一下如果有豆腥味就不熟，如果没有豆腥味还很水灵就是熟了可以了👈
加入适量盐调味，淋入适量醋（就和炒土豆丝一样），翻炒几下均匀，关火![快手绿豆芽的做法步骤图，快手绿豆芽怎么做好吃 第5张]( "快手绿豆芽的做法步骤图，快手绿豆芽怎么做好吃 第5张")
放入香菜和少许鸡精翻拌均匀就可以出锅了
![快手绿豆芽的做法步骤图，快手绿豆芽怎么做好吃 第6张]( "快手绿豆芽的做法步骤图，快手绿豆芽怎么做好吃 第6张")
超级下饭，作为盖浇饭也很是不错呢
![快手绿豆芽的做法步骤图，快手绿豆芽怎么做好吃 第7张]( "快手绿豆芽的做法步骤图，快手绿豆芽怎么做好吃 第7张")
