快手绿豆沙

用料  

快手绿豆沙的做法  

1. 将去皮绿豆用水泡一个小时（买的现成的，免去去皮步骤）

2. 将绿豆和冰糖放入电高压锅，冰糖根据自己口味放，不想太甜，所以放的不多。水没过绿豆即可，可参照蒸米饭的方式。

3. 用电高压锅的煮饭功能，我选择软糯，蒸的会更软一点

4. 用擀面杖或者蒜锤轻轻碾压，很容易就能碾碎

5. 用了不到五分钟就处理好了

6. 黄油放到不粘锅，用小火融化（忘记拍了），然后把馅料放进去，不停地翻炒，有点粘锅的时候一点一点加玉米油或者葵花籽油（无味的油都可以）真的要不停的翻炒。因为蒸的时候放好了糖，甜度正是我喜欢的甜度，所以在翻炒的时候没有再加糖。

7. 其实再蒸的时候加的水不多，所以我翻炒时间不长，也就十来分钟，用手摸一下豆沙不沾手就可以出锅了。