蒜香大鸡腿|马克西姆不粘锅
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爆汁鲜嫩的大鸡腿,好吃到舔手指系列,做法简单不要错过
用料
鸡腿 | 5只 |
蒜 | 1头 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒盐 | 适量 |
迷迭香 | 三四根 |
小番茄 | 1串 |
柠檬 | 半个 |
料酒 | 1大勺 |
腌制鸡腿 | |
橄榄油 | 15克 |
黑胡椒海盐 | 7克 |
蒜香大鸡腿|马克西姆不粘锅的做法
鸡腿洗净,用厨房纸巾擦干。
每个鸡腿割两道口子,方便入味。
加黑胡椒海盐7克,橄榄油15克,腌制半小时。
蒜一小头,切片备用。
平底锅里放油,油多一点儿,放入鸡腿,中火煎至金黄。
迷迭香也一起放入,增加风味。加入蒜片。这时候香气开始出来了~
将大鸡腿煎至两面金黄。
加入一碗水,盖上锅盖,大火煮开后,中火煮10分钟左右。具体时间根据鸡腿大小调整。
中间翻个面。
10分钟后,开盖,加入料酒,大火收汁。
起锅前可将筷子插入鸡腿中肉最厚的地方检查鸡腿是否熟透。一般靠近骨头的地方没有血色就代表熟透了。出锅前再撒点儿黑胡椒海盐调味,放上新鲜迷迭香摆盘