鱼香蒸豆腐 本文已影响 3.3W人 鱼香蒸豆腐,口感细腻。 用料 嫩豆腐 2块 猪前腿肉 适量 泡椒 适量 香葱 适量 生姜 适量 蒜瓣 适量 鱼香蒸豆腐的做法 准备好材料,豆腐用温水冲洗干净,切成块,铺入盘子中。 猪肉剁成肉末,葱白切末,姜切末,备好烤肉酱,并把所有其他调料混合在一起,拌匀备用。 起锅烧热少许油,放入肉末快速翻炒至变色。把肉拨至一边,油里下入葱白末,姜末和蒜末炒香。 然后和肉末混合在一起调入适量大烤肉酱翻炒均匀。加入泡椒。 翻炒均匀,加入调后的料汁煮开,然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓稠。 把煮好的汤汁倒入码好豆腐块的盘子里,入冷水锅蒸煮至水开后转中火蒸3分钟左右即可。出锅撒上适量葱花增色增香。